大家好,我是三九教程网的编辑小九,最近后台有很多朋友都在私信问我怎样做绿豆凉粉这个问题,小九通过多方面整理汇总,针对怎样做绿豆凉粉这个问题专门整理了一个实用教程。希望能帮助到大家的工作和生活。温馨提示:建议对照着教程内容每一步图文依次操作,边看边实操学习效率更高。
原料/工具
无
食材
绿豆淀粉 100克
豆豉粒 20克
绿豆芽 10克
炒花生碎 20克
盐 3克
蒜 5克
香葱 5克
生抽 10克
方法/步骤
第1步
称量出绿豆淀粉(超市有卖)100g装入锅里;分次加入清水500g,一边加水一边搅拌,把水加完后一直搅拌,直到没有干粉颗粒,捏一点盐加入其中,搅匀;开火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至透明、浓稠时关火;
第2步
装入保鲜盒,刮平表面;封上保鲜膜放置于室温下自然冷却凝固,此过程大约需要2—3小时;
第3步
蒜拍碎剁成泥,加适量凉开水制成蒜水;小米辣切碎,香葱切花;
第4步
绿豆芽洗净,焯熟,沥干,晾凉;
第5步
用手轻轻扒松贴在保鲜盒四壁的膏体,将保鲜盒倒扣在菜板上,轻轻拍拍盒底,即可将凉粉轻松取出;
第6步
盘里垫上绿豆芽,凉粉切成粗丝,撒上炒花生碎、豆豉粒、小米辣碎,淋上由生抽、盐、醋、辣椒红油、蒜水(含蒜泥)、少许香油、适量白糖、花椒粉调成的味汁,撒上葱花即可。
以上就是怎样做绿豆凉粉教程的全部内容了,不知道是各位朋友学会了没,如果没有学会,可以再按照教程多实操几遍,熟能生巧。如果学会了记得持续关注三九教程网,我们每天会分享不同的实用教程,多多关注!